东海鳌虾四吃（2） 麻辣东海(1/1)

一道蒜蓉清蒸虾，一道虾脑蒸蛋，虽然足够鲜美，但图南觉得，这两道菜，还是不够硬，麻辣小龙虾能够俘获各个年龄层的人，红遍大江南北，自是有它的霸道热烈
好
麻辣小龙虾的做法各家都不同，图南
麻辣东海大鳌虾。
闻仲一共抓了八十二只东海大鳌虾，最大的两只被图南拿去清蒸，剩下八十只，图南选择了相对而言个头略小一点的六十只，留着做麻辣东海大鳌虾，这些虾的虾脑也被留了下来，经由香料的炒制，这些虾脑的腥味会被极大地消解，鲜味则会释放，虾脑吸饱了汤汁，比肉还要好吃，当然得留着
这些东海大鳌虾个头太大，为了方便成熟和入味，图南都从中间对半劈开了，为了保证虾肉和虾黄不散，图南先用热油将虾肉和虾脑煎香，使得虾肉和虾黄凝而不散，油煎使得虾肉微微皱缩，表层有了微微
图南将所有的食材备好，分门别类放
莫名开始自觉打下手的闻仲
东海鳌虾之大，一锅装不下，图南总不能两三只两三只地去炒吧当即，图南想到了闻仲“闻仲先生，不知仙术可否变化大小”
闻仲怔愣，却是如实回答“可。”
图南大喜过望，当即要闻仲将自己所用的大铁锅变大二十倍。
闻仲
图南看着这个被仙术变化之后，硕大无朋的铁锅，满意点头，闻仲却惊了，如此大的锅，六十只东海大鳌虾倒是放得下，图南她该怎么炒啊
图南却是唤来闪电貂，让闪电貂驮着自己。闪电貂心领神会，顿时身形涨大无数倍，趴伏
闻仲是
图南对站
锅实
火太旺了现
待到油温稍微降下来些许，图南让闻仲将备好的香料下入锅中，葱姜蒜入油锅爆香，花椒增加麻香的风味，紧接着是一整罐的辣椒酱，辣椒难得，辣椒酱更是来之不易，图南肉痛不已，但为了馋死东海龙王，依旧是整罐倒入当真是下了血本
辣椒酱一出，那种辛香麻辣的滋味
紧接着是晒干切好的辣椒段，
闻仲大骇怎的会起火
闻仲刚想捏个法诀，紧急救火，
没有生抽和老抽提色，但火红热烈的辣酱已然足够给这道菜色增色添，再加入桂皮、八角、香叶、香茅草等各色香料，让香料的香、虾肉的鲜甜、鸡汤的醇厚充分融合，焖制十分钟左右，掀开盖子，浓郁热烈的复合香气冲击着人的味蕾，再加入一些盐来调味，用大火将汤汁到半干，临出锅之前，放上一些切好的紫苏叶，增加香气的同时，留下清新的滋味。
这一大锅麻辣东海大鳌虾，自此，大功告成
而还没等图南做最后一道上汤虾滑，东海已经来人了。
“是谁
图南这才
而
“龟丞相，不必如此疾言厉色。”已改网址，已改网址，已改网址，大家重新