38. 海鲜盛宴(2) 香辣蟹,肉蟹煲,捞汁(3/3)
显得滋味醇厚,直接用这个油将生姜和蒜头爆香,之后,下入焯好洗干净的鸡爪,将调好的肉蟹煲酱汁倒到鸡爪里,让热力蒸腾,把豆瓣酱和香辣酱中的红油炒到滋滋冒泡,香味充分释放,再加清水没过鸡爪,用中火焖制20多分钟,鸡爪就已经软了,这时就可以把煎好的梭子蟹,土豆条,莴笋段全部加入锅中,盖上锅盖,继续炖煮十分钟,让所有食材吸饱汤汁,美味即成。硬菜之后,图南准备再做个清爽的捞汁海鲜。
图南将事先吐过沙的蛏子、花蛤,去了虾线又开背的大虾、处理干净的八爪鱼,改好花刀的鲍鱼等等海鲜按照成熟的时间长短不同,依次冷水下锅,加入生姜,整根葱打成的葱结以及料酒,用以去腥。
分别煮熟后捞出,放入凉水中,激一下,让肉质更加q弹紧实。
紧接着,需要调一个喷香美味的灵魂酱汁。
捞汁海鲜美味的关键,除了食材新鲜,捞汁更是关键,而捞汁美味的第一步要从炼油开始。
烧好的热油趁着滚烫,直接淋入装了辣椒粉、花椒、白芝麻、蒜蓉等调料的碗中,热油一浇,香味顿时顿蒸腾而出,这香味霸道热烈,用筷子一搅拌,更是香得人七窍升天,连图南都顶不住这样的诱惑,当即吞咽了口口水。
待到香味升腾后,再进行下一步的调味,加入盐、生抽、老抽、耗油调味,料汁就成了。
海鲜因为
柠檬的加入会使得这道捞汁海鲜有更加清爽宜人的滋味,柠檬的酸用以入菜,也更能激
柠檬原产于华夏,但古时的柠檬并不叫柠檬,而叫香橼、枸橼等等,图南为了让这道菜有更加酸爽的滋味,从郝姬带来的诸多植物中,选用了柠檬。
这柠檬也是当时院长送来的种子大礼包之中的良种,汁水丰沛,酸香怡人。经由句芒小神仙的神仙法术催化,柠檬树上已然硕果累累,郝姬也不知道这是何物,寻思着图南应该都能做,便摘了些带到了陈塘关,如今倒是刚好用上。
蟹壳烧丰腴鲜美之余,吃着容易
菜色准备得差不多了,图南用剩下的柠檬片和茶叶、蜂蜜做了个柠檬茶。
晾凉的茉莉茶中,放入切好的柠檬片,柠檬籽需要去掉,免得
饭菜备好了,图南招呼众人去端菜,准备开席。自己则是连围裙都没来得及脱,洗完手之后,胡乱地
而闪电貂
闪电貂从未感受过这样的滋味,一时间觉得自己身体里像是有一团火,要活生生地把他烤干了一样,但他不想让图南担心,就一直强撑着。
闪电貂默默腹诽前几日不过是犯困嗜睡罢了,今日怎么烧起来了脑子还越来越糊涂了,不对劲
闪电貂失去意识之前,脑子里漫无边际地想了许多,但桩桩件件,居然都和图南有关。
闪电貂失去意见之前的最后一个念头,居然是完蛋啦,宿主,我好像对你,心怀不轨了唉
图南看到昏迷不醒的闪电貂,心脏
图南趔趄着扶住门,猛地喘了下气,心脏跳动的声音宛如就
图南都没注意到自己手已经
图南一时间慌了神,都没注意到她和闪电貂的双生契约并没有什么反应,闪电貂应该并无性命之忧,也不敢去寻那不靠谱的巫医,只能去打上一盆井水,打算用最笨的法子,为闪电貂物理降温。
图南虽然慌了神,好
图南离开之后片刻,闪电貂的身形突然涨大数倍,又缓缓缩小,最终刚好占据了整个床榻,浑身的毛毛不见了,变成了欺霜赛雪的温润肌肤,乌黑如瀑的长
闪电貂竟然化作了一个清俊的少年模样已改网址,已改网址,已改网址,大家重新