第430章 第一场雪！(3/3)
是苏尘教的，是大唐本来就有，配料只多加了花生和辣椒。之前沙茶酱的配料有：芝麻、鳊鱼干、蒜泥、虾粉、葱头，盐。他们把这种酱称为：虾酱。
苏尘尝了一下味道，很像沙茶酱。
所以让刘师傅加入花生和少许辣椒，重新熬制后就变成了沙茶酱。
火锅涮羊肉，沙茶酱是绝配。
厨房的伙计都在忙着清洗鸭肠，这项工作很费事。
那些鸭内脏都是在集市收购而来的，两三文钱一斤便宜的很。有些富贵人家买鸡鸭时，会让摊主给宰杀好去除内脏。
“刘师傅，那些土豆粉丝还有腐竹呢？”
今天外面下起了雪，没办放在外面晾晒，想来是被他们收起来了。
“侯爷，粉丝和腐竹收进食堂晾着呢！”
苏尘点了点头，想起早上长乐公主的提醒，今天若是再不让她吃上火锅。
怕是不好交待啊！
“刘师傅，多准备些火锅食材。中午就不用另外炒菜了，吃火锅！”
“侯爷放心，牛大骨正熬着呢！”
刘师傅一边忙碌着手中活计，答道。
上次的牛肉已经吃完，牛大骨和牛排还剩不少，只是用了一小部分做了一次酸辣粉的高汤。
“那就好，你先忙着。”
苏尘不做过多打扰，这些厨师做事他放心的很。
离开厨房时，苏尘瞄了一眼挂在厨房横梁上的‘腊肉’，颜色还差些。
估计再吊三两个月，应该有腊肉味了。
…………
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